Olive Kalamon noire de Kalamata

L’olive Kalamon de Kalamata, souvent considérée par les spécialistes comme la reine des olives, est ici préparée selon la recette traditionnelle qui met en valeur ses arômes riches et fruités.

D’une belle couleur lie de vin, elle est cueillie violette et mise à macérer dans une saumure à laquelle on ajoute du vinaigre de vin rouge et de l’huile d’olive, tous deux produits également sur le domaine.

Les oliveraies du domaine Nikolopoulos se trouvent dans la région de Kalamata, en Messénie, à une altitude idéale, sur des coteaux ventés et ensoleillés au sous-sol calcaire.

La reine des olives, croquante, charnue, juteuse, aux vertus apéritives !

Conseils d’utilisation : Parfaite telle quelle, à l’apéritif, dans vos salades, pizzas ou vos préparations culinaires. Faites (vous) plaisir !

Conseil de conservation : Stocker au sec et sans exposition directe au soleil entre 15 et 25°C (entre 1 et 15°C, l’huile peut figer, sans remise en cause de la qualité du produit). Après ouverture, conserver à l’abri de la chaleur en veillant à ce que les olives soient toujours couvertes par la saumure et de l’huile d’olive (si besoin, rajoutez un peu d’eau et de l’huile d’olive).

Ingrédients : Olives kalamon* (55%), eau, huile d'olive vierge extra* (5,5%), vinaigre* (2,5%), sel de mer (2,5%).