Mûre sauvage des Alpes Dinariques

Nous avons choisi des mûres sauvages cueillies à la main dans les sous-bois, simplement séchées à basse température et adoucies au jus de pomme.

Elles sont ainsi bien meilleures que des fruits cultivés adoucis au sucre, et nous n’altérons pas leurs multiples propriétés.

Notre filière "Baies Superfruits Rouges" se situe dans les Alpes Dinariques, considérés comme le berceau historique des fruits rouges. Ce massif montagneux des Balkans occidentaux est essentiellement composé d'immenses et intactes forêts, où ces délicieuses baies sauvages poussent abondamment dans les sous-bois. Au pied des montagnes, le micro-climat est idéal pour la culture biologique d'autres variétés de fruits rouges non présentes à l'état sauvage.

Au sein de cette filière, nous avons choisi une mûre de ronce sauvage, à ne pas pas confondre avec la mûre noire (ou black mulberry) du mûrier noir (Morus nigra), ni avec sa proche cousine la mûre blanche (ou mulberry) fruit du mûrier blanc (Morus alba, communément mûrier du ver à soie). Elle est simplement séchée à basse température et adoucie au jus de pomme. Nous évitons ainsi de contrebalancer (par l’ajout de sucre/saccharose ou d’huile par exemple) ses nombreuses propriétés, et mettons en valeur son gout unique.

Redécouvrez ce superfruit !

Conseils d’utilisation : Parfaite telle quelle, en dessert, au goûter, ou pour la pratique sportive, cette mûre sauvage sera aussi délicieuse dans vos céréales du matin, vos yaourts, ou vos préparations culinaires : salades, sauces, smoothies, pâtisseries (tartes, muffins…). Faites (vous) plaisir !

Conseils de conservation : stocker au frais et au sec, dans un contenant hermétique.