Datte Deglet Nour de Tolga en Algérie Sélection Extra

Notre datte Deglet Nour "fraîche" de Tolga, le meilleur terroir pour cette variété, est fidèle à la légende : c’est-à-dire exceptionnelle !

Deglet Nour signifie « doigt de lumière » : nous vous offrons une datte très savoureuse, moelleuse, claire, translucide. On aperçoit le noyau au centre du fruit.

La Sélection Extra de Biofruisec désigne les dattes moelleuses naturellement. Nous avons choisi de démocratiser un fruit de la meilleure qualité, jamais été congelé, ni chauffé, ni exposé à des micro-ondes. Sa couleur claire en témoigne : c’est l’expression la plus authentique de ce trésor du désert.

LA véritable Deglet Nour d’Algérie, moelleuse et parfumée

Pour obtenir ce résultat, il faut un terroir. C'est au coeur de Tolga, région célèbre pour la qualité de ses dattes, qu'une rigoureuse sélection et une pratique agricole exigeante s'allient pour produire ce fruit lumineux.

Au mois de mai quand les régimes de dattes se constituent sur l’arbre, nous les coupons en deux. Un calibre supérieur et un meilleur fruit est ainsi garanti sur la moitié restante qui peut se développer davantage.

Au moment de la récolte, nous effectuons deux tris : un premier effectué au coeur de la palmeraie pour séparer le premier choix du reste de la récolte, puis un second tri minutieux dans l'atelier de mise en boîte au cours duquel chaque datte est inspectée et délicatement présentée dans les emballages finaux.

Il vous arrive alors une datte Deglet Nour de Tolga des plus authentiques : un concentré d’énergie solaire sous la forme d’un fruit translucide. C’est ainsi qu’on reconnaît la meilleure qualité : face au soleil, un noyau foncé entouré d’un miel luminescent retenu par une peau fine et transparente…

Gage de sérieux dans l'application de nos valeurs éthiques, notre filière dattes d'Algérie est labelisée Bio et équitable "Fair For Life" (référentiel disponible sur fairforlife.org), le tout par Ecocert, certificateur français reconnu et actif dans le monde entier depuis plusieurs décennies.

Conseil d’utilisation : Parfaite telle quelle, en collation saine et gourmande, cette datte accompagnera parfaitement vos salades, pâtisseries et autres préparations culinaires !

Conservation : Nous conseillons aux professionnels de la présenter en rayon fruits et légumes, frais ou fruits secs, dans sa boîte d’origine. Nos dattes peuvent se conserver quelques semaines à température ambiante. Le stock doit être conservé au froid et au sec (1-4°C HR<65%) pour préserver toutes ses qualités pendant plusieurs mois. Ramenez toujours à température ambiante avant dégustation pour un plaisir optimal !